乳糖不耐受，要怎樣跟牛奶握手言和？
READ：78 UPDATE：2024-03-21
是時(shí)候與牛奶和解了
乳糖不耐受請(qǐng)進(jìn)
別人喝牛奶=營(yíng)養(yǎng)+補(bǔ)鈣
我喝牛奶=肚子疼+肚子脹+拉肚子
……
啥是乳糖不耐受？
非要和牛奶一刀兩斷老死不相往來(lái)嗎？
肚肚還有“救”嗎？
啥是乳糖不耐受？
01
乳糖不耐受
本質(zhì)上來(lái)講其實(shí)是乳糖酶缺乏，從而導(dǎo)致無(wú)法完全消化牛奶中的乳糖，使得身體產(chǎn)生了一系列的不適癥狀。乳糖酶通常由小腸分泌，能夠把乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，便于腸道吸收。
02
如何判斷自己是不是乳糖不耐受？
乳糖不耐受最典型的癥狀，就是在喝了奶制品后的30分鐘~2小時(shí)內(nèi)，肚子咕咕叫，出現(xiàn)脹氣、腹痛、放屁甚至腹瀉等癥狀。
乳糖不耐受，為啥那么難(多)受(屁)？
01
小腸：“要不起”
從進(jìn)化的角度來(lái)說(shuō)，乳糖酶的減少，可能是為了讓我們快快獨(dú)立，斷奶長(zhǎng)大。不過(guò)這也就導(dǎo)致我們喝下去的奶里面的乳糖能在小腸里被消化的部分越來(lái)越少，直到消失。這個(gè)時(shí)候，絕大部分乳糖在小腸就只是觀了個(gè)光，然后就會(huì)全部進(jìn)入大腸。
02
細(xì)菌：“搶地主！”
在大腸中，第二道處理乳糖的機(jī)制就開(kāi)始工作了——細(xì)菌。一些細(xì)菌（常見(jiàn)的比如雙歧桿菌、乳酸桿菌等）就是負(fù)責(zé)在大腸處理乳糖的“工人”，在這里把乳糖分解成短鏈脂肪酸、甲烷、二氧化碳和氫氣。
沒(méi)錯(cuò)，甲烷、二氧化碳和氫氣就是屁的主要成分……
5招與牛奶“和解”
少量多次，分量飲用
建議從少量(如50ml)開(kāi)始喝牛奶，讓胃腸道慢慢習(xí)慣，逐漸增加體內(nèi)乳糖酶的數(shù)量，然后漸漸就能正常飲用牛奶了。
喝低乳糖或零乳糖牛奶
這類(lèi)奶的乳糖含量較低，容易被人體消化吸收，不會(huì)引起乳糖不耐受情況。
吃點(diǎn)主食再喝奶
空腹時(shí)牛奶在胃腸道通過(guò)的時(shí)間短，其中的乳糖不能很好地被小腸吸收而較快進(jìn)入大腸，會(huì)加重乳糖不耐受癥狀。
喝奶前，先吃點(diǎn)主食，可“稀釋”乳糖濃度，減少對(duì)小腸的刺激。
改喝酸奶
酸奶是牛奶加乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)物。
在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，減少了“乳糖不耐受”的問(wèn)題，因此即使喝牛奶腹瀉的人也能喝酸奶。
服用酸性乳糖酶
低齡幼兒更適合服用乳糖酶來(lái)緩解乳糖不耐受，還不會(huì)錯(cuò)過(guò)牛奶里的營(yíng)養(yǎng)。
3組數(shù)字
把牛奶喝的明明白白
· 80℃隔水加熱5分鐘左右
加熱牛奶的最佳方法：將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，隔水加熱5分鐘左右，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫?zé)崃恕?br />
· “奶量”記住200和400
對(duì)普通成年人而言，每天喝奶200ml（一袋）非常有好處。
需要說(shuō)明的是，200ml是一個(gè)平均值，特殊人群如兒童、青少年、孕婦、骨質(zhì)疏松患者等應(yīng)喝更多的奶類(lèi)，可達(dá)每天400ml（兩袋奶的容量）甚至更多。
· 開(kāi)封后6 ℃以下，存放別超24小時(shí)
建議牛奶開(kāi)封后最好一次性喝完，如果實(shí)在喝不完，瓶裝或者盒裝的牛奶，蓋好蓋后再放入6℃以下的冰箱。
Sointe中國(guó)總經(jīng)銷(xiāo)商
南京舒科生物科技有限公司
中國(guó)官網(wǎng)：921vod.cn
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)線：400-025-1696
乳糖不耐受請(qǐng)進(jìn)
別人喝牛奶=營(yíng)養(yǎng)+補(bǔ)鈣
我喝牛奶=肚子疼+肚子脹+拉肚子
……
啥是乳糖不耐受？
非要和牛奶一刀兩斷老死不相往來(lái)嗎？
肚肚還有“救”嗎？
啥是乳糖不耐受？
01
乳糖不耐受
本質(zhì)上來(lái)講其實(shí)是乳糖酶缺乏，從而導(dǎo)致無(wú)法完全消化牛奶中的乳糖，使得身體產(chǎn)生了一系列的不適癥狀。乳糖酶通常由小腸分泌，能夠把乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，便于腸道吸收。
02
如何判斷自己是不是乳糖不耐受？
乳糖不耐受最典型的癥狀，就是在喝了奶制品后的30分鐘~2小時(shí)內(nèi)，肚子咕咕叫，出現(xiàn)脹氣、腹痛、放屁甚至腹瀉等癥狀。
乳糖不耐受，為啥那么難(多)受(屁)？
01
小腸：“要不起”
從進(jìn)化的角度來(lái)說(shuō)，乳糖酶的減少，可能是為了讓我們快快獨(dú)立，斷奶長(zhǎng)大。不過(guò)這也就導(dǎo)致我們喝下去的奶里面的乳糖能在小腸里被消化的部分越來(lái)越少，直到消失。這個(gè)時(shí)候，絕大部分乳糖在小腸就只是觀了個(gè)光，然后就會(huì)全部進(jìn)入大腸。
02
細(xì)菌：“搶地主！”
在大腸中，第二道處理乳糖的機(jī)制就開(kāi)始工作了——細(xì)菌。一些細(xì)菌（常見(jiàn)的比如雙歧桿菌、乳酸桿菌等）就是負(fù)責(zé)在大腸處理乳糖的“工人”，在這里把乳糖分解成短鏈脂肪酸、甲烷、二氧化碳和氫氣。
沒(méi)錯(cuò)，甲烷、二氧化碳和氫氣就是屁的主要成分……
5招與牛奶“和解”
少量多次，分量飲用
建議從少量(如50ml)開(kāi)始喝牛奶，讓胃腸道慢慢習(xí)慣，逐漸增加體內(nèi)乳糖酶的數(shù)量，然后漸漸就能正常飲用牛奶了。
喝低乳糖或零乳糖牛奶
這類(lèi)奶的乳糖含量較低，容易被人體消化吸收，不會(huì)引起乳糖不耐受情況。
吃點(diǎn)主食再喝奶
空腹時(shí)牛奶在胃腸道通過(guò)的時(shí)間短，其中的乳糖不能很好地被小腸吸收而較快進(jìn)入大腸，會(huì)加重乳糖不耐受癥狀。
喝奶前，先吃點(diǎn)主食，可“稀釋”乳糖濃度，減少對(duì)小腸的刺激。
改喝酸奶
酸奶是牛奶加乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)物。
在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，減少了“乳糖不耐受”的問(wèn)題，因此即使喝牛奶腹瀉的人也能喝酸奶。
服用酸性乳糖酶
低齡幼兒更適合服用乳糖酶來(lái)緩解乳糖不耐受，還不會(huì)錯(cuò)過(guò)牛奶里的營(yíng)養(yǎng)。
3組數(shù)字
把牛奶喝的明明白白
· 80℃隔水加熱5分鐘左右
加熱牛奶的最佳方法：將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，隔水加熱5分鐘左右，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫?zé)崃恕?br />
· “奶量”記住200和400
對(duì)普通成年人而言，每天喝奶200ml（一袋）非常有好處。
需要說(shuō)明的是，200ml是一個(gè)平均值，特殊人群如兒童、青少年、孕婦、骨質(zhì)疏松患者等應(yīng)喝更多的奶類(lèi)，可達(dá)每天400ml（兩袋奶的容量）甚至更多。
· 開(kāi)封后6 ℃以下，存放別超24小時(shí)
建議牛奶開(kāi)封后最好一次性喝完，如果實(shí)在喝不完，瓶裝或者盒裝的牛奶，蓋好蓋后再放入6℃以下的冰箱。
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